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一粒半夏切成108片 發(fā)布時間：2013-6-6 本報記者 周馨攝 葉薇文 手起刀落間，一粒直徑不到1.5厘米的中藥法半夏就被切成了108片薄如蟬翼的透明片……21歲的顧超全神貫注，屏氣凝神，汗珠布滿額頭，這套手上功夫他已學了1年多。 顧超是老字號中藥店童涵春堂的藥工，從2011年開始向師傅學習中藥制作傳統(tǒng)技藝�！捌渲凶铍y的就是法半夏的手工炮制，學起來枯燥，十分考驗耐心。”他說，法半夏主治燥濕化痰。切得薄，不僅美觀，更有助于發(fā)揮療效。切法半夏的技藝已經(jīng)失傳幾十年了，2007年開始，公司成立了傳統(tǒng)工藝小組，他的師傅高志強花了幾年時間，慢慢把全套技藝一點點參透，而他成了首批傳承人。 對顧超來說，最難的不是切，而是打磨工具。切半夏用的所有刀具都得自制�！澳ヒ粋�刀平面，我學了3個多月，先用油石磨，再用泥磚細磨，最后用亮管石打光，每天磨七八個小時，重復同一個動作�！彼ρ裕约合察o，好動的人一般堅持不下來。 原料的準備工作同樣繁復。挑選好法半夏后，先腌制49天，再煮36小時，然后自然陰干，每天翻動2-3次，時間約為11天左右。 “從原材料到能下刀切，一般需要6個月的準備時間，每一步都不能含糊�！鳖櫝f起技術要領，頭頭是道。國際博物館日期間，他在觀眾面前展示了這一絕活，并通過了專家和大眾評審團的考核，正式出師。
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