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      駿棗主產(chǎn)于山西交城等地，當(dāng)?shù)毓爬掀贩N之一。果實(shí)大，圓柱形或長(zhǎng)倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均勻。果肩較小，略聳起，梗洼較深、中廣。果頂平。果柄較粗長(zhǎng)。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質(zhì)地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品質(zhì)上等。適宜制干、加工醉?xiàng)椇兔蹢棥９�核�?.85克，大果30%核內(nèi)含有種子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬開(kāi)始著色，9月中旬進(jìn)入脆熟期，果實(shí)生育期100天左右。
 駿棗分類
      駿棗主要分為山西駿棗和新疆駿棗。
      山西駿棗源自全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)山西臨縣和交城，臨縣位于晉西黃土高原，這里充足的陽(yáng)光和溫暖的氣候使臨縣所產(chǎn)紅棗營(yíng)養(yǎng)異常豐富，經(jīng)中國(guó)林學(xué)院生化物理研究所鑒定，臨縣紅棗富含18種氨基酸、十種維生素和十四種微量元素，被譽(yù)為人生良藥，滋補(bǔ)佳品。
      新疆駿棗：產(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)新疆，亙古無(wú)污染沙化土壤，礦物質(zhì)含量豐富，日照長(zhǎng)，輻射強(qiáng)，積溫高，溫差大-----每天15小時(shí)的充足日照，晝夜20多度的溫差.全年長(zhǎng)達(dá)220天的無(wú)霜期，昆山終年冰川雪水的灌溉，得天獨(dú)厚的自然條件適合大棗等果樹的生長(zhǎng)。也造就了駿棗的卓越品質(zhì)，相對(duì)于同類產(chǎn)品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量均高于同類產(chǎn)品、被譽(yù)為“中華第一棗”它初夏開(kāi)花，九月果熟，樹上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個(gè)個(gè)紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，群眾稱它為“紅寶石”。據(jù)清代文獻(xiàn)記載“棗大疑仙種”。古語(yǔ)有"一日吃三棗,終生不顯老"的說(shuō)法,好處實(shí)在多多.心動(dòng)不如行動(dòng)喲！由于日照時(shí)間比較長(zhǎng)，晝夜溫差大，所以產(chǎn)出的大棗個(gè)頭大、味甘甜。《本草綱目》載：“大棗味甘平無(wú)毒，主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，和百藥，久服輕身延年。”棗能調(diào)補(bǔ)中焦健脾益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性，李時(shí)珍引《日華子本草》曰“補(bǔ)五臟，治虛損”�！峨S居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。干者甘溫補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋營(yíng)充液，潤(rùn)肺，食之耐饑。......以北產(chǎn)大而堅(jiān)實(shí)肉厚者，補(bǔ)力最勝。紅棗的保健作用 1．增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。 2．增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。 3.保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
栽培習(xí)性
      樹體較高大，干性強(qiáng)，樹冠多呈自然圓頭形。19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.3米。樹勢(shì)強(qiáng)旺，發(fā)枝力中強(qiáng)。枝葉密度中等。根系發(fā)達(dá)，萌蘗力中等。根蘗苗長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。多數(shù)第三年開(kāi)始結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期。豐產(chǎn)性較好，但不夠穩(wěn)定。棗吊平均坐果0.6個(gè)，19年生樹，平均株產(chǎn)34.1千克，最高株產(chǎn)46.4千克。樹株經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，百余年的大樹，年產(chǎn)量達(dá)240千克。二三百年生大樹，仍能維持一定產(chǎn)量。采前易落果。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐旱澇、鹽堿�？顾�力較弱，稍抗棗瘋病。采前遇雨裂果較重。果實(shí)病害較重。果實(shí)抗病能力差，果實(shí)生長(zhǎng)期噴布50%果病靈l000～l500倍水溶液，防治輪紋病、炭疽病。
植物學(xué)特征
      樹冠多呈圓頭形，樹姿半開(kāi)張，干性較 強(qiáng)，樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體高大。主干灰褐色，皮部縱裂，裂紋 淺，易剝落。棗頭枝褐紅色，年生長(zhǎng)量34--81厘米。節(jié)間 微曲，皮孔突起，中大較多，灰白色。棗股肥大，黑灰色， 長(zhǎng)圓錐形。通常抽生棗吊3－5個(gè)，吊長(zhǎng)12一2l厘米，著果 較多部位6－l0節(jié)�；�量中密，每一花序有單花1一7朵。 棗吊有葉9--14片，葉片中大且厚，卵圓形，長(zhǎng)4．2--6．5 厘米，寬2．1－3．2厘米，先端銳尖，邊緣鈍齒，基部圓 形，深綠色，葉柄長(zhǎng)0．2--0.6厘米。
生物學(xué)特性
      30年生植株干高0.9米，干周0，75米， 樹高8－9米，枝展6--7．5米。棗頭萌發(fā)力強(qiáng)，當(dāng)年結(jié)實(shí)力 強(qiáng)。進(jìn)入結(jié)果期早，一般栽后2--3年即大量結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn) 產(chǎn)，盛果期壽命長(zhǎng)。 30年生單株產(chǎn)鮮棗45－70公斤。在交 城產(chǎn)地4月中旬發(fā)芽，5月下旬開(kāi)花，6月中旬達(dá)盛花期，9月中下旬果實(shí)成熟， 10月中旬落葉。
經(jīng)濟(jì)性狀
      果實(shí)大，圓柱形或倒卵形，有“八個(gè)一尺， 十個(gè)一斤”之說(shuō)�？v徑4.2--5厘米，橫徑3．1一3，6厘米，大 小不整齊。單果平均重22克，最大單果重31.5克，果面光 滑，皮薄，深紅色，果點(diǎn)大而顯著。梗洼淺寬，果頂微凹。 肉厚，綠白色，質(zhì)致密松脆，味甜，汁液多，鮮棗含糖量 28．7%，合酸量0．45%，維生素C每百克果肉含430．2毫 克。干棗含糖量71．6%，含酸量1．58%。核中大，紡錘 形，縱徑2．3一3．5厘米，橫徑0．57一1．2厘米，平均重0．75 克，可食部分占果重96．5%。核面粗糙，溝紋深，先端中 長(zhǎng)漸尖，基部長(zhǎng)而略鈍，大部分無(wú)種仁，小果無(wú)核。制干率 40%－60%。果實(shí)品質(zhì)上乘，為山西四大名棗之一。缺點(diǎn)： 成熟期遇雨易裂果。
栽培要點(diǎn)
      本品種樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體高大，生長(zhǎng)快，結(jié)果 早，抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲力均強(qiáng)。適于平川、旱 地、邊山丘陵、河灘山地栽培。
吃大棗的好處
      1.健脾益胃
      脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
      2.補(bǔ)氣養(yǎng)血
      紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。平時(shí)多吃紅棗，能提升身體的元?dú)猓�增�?qiáng)免疫力。
      3.養(yǎng)血安神
      女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此日常生活緊張繁忙的工作族，不妨在主菜湯，飲品中加入一些紅棗同食。
      4.緩和藥性
      紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
      5.預(yù)防癌癥
      紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。
      6.養(yǎng)護(hù)肝臟
      由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的紅棗來(lái)保護(hù)肝臟。